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你想象不到的下一种奢侈食品

伊莎贝尔·格雷森(Isabelle Gerretsen)图像来源,Getty Images在餐厅点龙虾或在聚餐中供应龙虾,这标志着美食和档次。但龙虾并非开始就有这种含义,它是从低贱食材逐步发展成为美食。在18世纪,龙虾是富裕家庭避之不及的食物。甲壳类动物在美国东海岸非常丰富,被用作肥料,或作为监狱食物。肯塔基州政治家约翰·罗文(John Rowan)打趣道:“用龙虾壳来形容房子,往往是贫穷和低级的象征。”正是美国铁路的发展,把龙虾变成了奢侈品。铁路公司为富有乘客提供龙虾食品,乘客们不知道这种海产的名声很差。他们尝到了龙虾的滋味,并把它带回自己的城市,在那里龙虾出现在昂贵餐馆的菜单上。到19世纪末,龙虾作为奢侈品的地位已经根深蒂固。调味师:创造加工食品味道的发明家英式早餐舌尖上的“碳足迹”推算与环保饮食的秘密加工食品的诞生、流行以及健康争议是什么决定哪些食物是奢侈品?稀缺性和价格都起着重要作用。和龙虾一样,牡蛎长期以来一直被称为美食,且与高档餐饮联系在一起,这主要是因为它们价格昂贵。但牡蛎并不是一开始就有这种地位。在19世纪,牡蛎曾经是社会上最穷阶层的食材。食品历史学家波莉·罗素(Polly...

美国遗传学家大卫·辛克莱: “衰老是种病”,并且能治疗

拉斐尔·巴里福斯(Rafael Barifouse)BBC巴西科记者,发自圣保罗图像来源,Getty Images衰老是自然的、不可避免的,是命运使然......绝大多数人都会这样认为,但遗传学家大卫·辛克莱却不然。基于他20多年的研究结果,辛克莱说,延迟衰老是可能的,人们只要通过几个简单的习惯,就能拥有更长久和更健康的生活。辛克莱相信,未来不久将可能用药物来治疗衰老,这些药物目前仍在测试中。辛克莱说,未来实际上将可能逆转衰老过程。拥有澳大利亚新南威尔士大学博士学位和美国麻省理工学院博士后学位的辛克莱是哈佛大学一个实验室的负责人,该实验室专门研究人为什么会衰老这一课题。 辛克莱的研究让他赢得了数十个科学奖项,同时也让他成为名人。他当选为美国《时代》周刊世界100名最具影响力的人物之一;他在推特上拥有近20万粉丝。辛克莱还拥有35项专利,并创立或参与了几家生物技术公司的研究,其中一些致力于延缓或预防衰老。...

英国保守党议员遇刺身亡:警方定调为“恐怖袭击”,索马里裔男子被捕

图像来源,Geoff Caddick/PA Wire图像加注文字,颜敏时是动物权益倡议者。英国下议院议员颜敏时爵士(Sir David Amess,大卫·埃默斯)15日在英格兰东南部选区会晤选民时,遭一男子攻击,身中多处刀伤不治。保守党籍的颜敏时成为英国近5年来第二位被刺杀身亡的议员,一名25岁的男子已经被捕,英国警方定调属于“恐怖袭击”事件。周五,颜敏时在埃塞克斯郡(Essex)Leigh-on-Sea的选区会晤选民被一男子攻击,刺了多刀。英国大都会警察局说,这可能与伊斯兰极端主义有关。一名25岁的英国籍男子因涉嫌谋杀,在现场被捕。警方表示,他们没有就这起死亡事件搜捕其他人。但作为调查的一部分,警察正在对伦敦地区的两个地址进行搜查,伦敦市政府说。警方认为该男子是单独发动攻击,但相关调查仍在进行。警方补充说,这名男子被关押在埃塞克斯执法单位。政府消息人士告诉BBC,嫌犯是英国国民,从初步调查来看,他似乎是索马里裔。69岁的颜敏时代表西绍森德(Southend...

双十节与辛亥110周年、脱北者、后疫情时代和本周更多重要故事

图像来源,Reuters本周台海两岸领导人在辛亥革命110周年暨双十节期间的言论继续受到关注,双十节本身的含义也成了思考焦点。同样在这个星期,一位脱北者向BBC披露了朝鲜情报系统的连串内幕。世界2019新型冠状病毒(COVID-19;新冠病毒)疫情逐渐走向“后疫情时代”,英国议会对政府防疫措施提出猛烈批评,世界卫生组织再次成立溯源工作组,并称这可能是“最后机会”。刚刚过去的一周,BBC中文的以下新闻内容受到读者的关注。如果你错过了它们,BBC中文带你一一回顾。1. 双十节与辛亥革命110周年:蔡英文与习近平互相放话你的器材不支持播放多媒体材料视频加注文字,蔡英文:“中国所设定的路径里头,不会有台湾民主自由的生活方式,更不会有2300万人的主权。”台湾10月10日庆祝“中华民国110年国庆”双十节,两岸关系再成焦点。台湾总统蔡英文发表演说称:“维持现状就是我们的主张,我们也会全力阻止现状被片面改变。”蔡英文说:“我们不会冒进,但绝对不要认为台湾人民会在压力下屈服......我们也会持续充实国防,展现自我防卫的决心,确保没有人能逼迫台湾走向中国设定的路径。”此前一天,中国国家主席习近平在中共纪念辛亥革命110周年大会上誓言一定要实现“祖国...

苹果公司应中国要求下架古兰经应用程序“Quran Majeed”

詹姆斯‧克莱顿(James Clayton)BBC北美科技事务记者图像来源,Getty Images苹果公司在官员要求下,在中国境内移除了世界上最受欢迎的古兰经(又译可兰经)应用程序之一。该应用程序“Quran Majeed”在全球的App Store销售,有近15万条消费者评论。该程序被数以百万计的全球穆斯林使用。据BBC了解,该应用被删除的原因是承载了“非法宗教文本”。中国政府没有对BBC的评论请求作出回应。网站“苹果审查”(Apple Censorship)首先注意到了该应用程序被苹果删除。这个网站是对苹果应用商店的应用程序进行全球监测。该应用程序的制造商PDMS公司在一份声明中说:“根据苹果公司的说法,我们的应用程序Quran Majeed已经从中国境内使用的苹果App Store中删除,因为现在该程序上架需要中国当局提供额外文件”。“我们正试图与中国网络安全和信息化委员会办公室和有关部门取得联系,以便解决这个问题”。该公司表示,它在中国有近一百万用户。中国共产党官方承认伊斯兰教为该国的宗教。然而,中国一直被指控侵犯新疆众多穆斯林维吾尔族人权,甚至被指控对该种族进行种族灭绝。今年早些时候,BBC的报道说,维吾尔族的神职人员伊玛...

普京称“中国统一台湾无需动武” 一句话引起各自解读

图像来源,Reuters俄罗斯总统普京说,中国想要实现统一台湾的目标“不需要动用武力”,他的说法引起许多关注和各自不同的解读。普京是本周在莫斯科出席俄罗斯能源周会议、在和美国全国广播公司商业频道(CNBC)的主持人哈德利·甘伯(Hadley Gamble)对谈时说这番话的。辛亥革命110周年:习近平称分裂国家必遭“历史审判”台湾庆祝“双十节” 蔡英文以“维持现状就是我们的主张”回应习近平普京说了什么?普京在CNBC访谈中说,习近平(最近)的讲话提及了有和平统一的可能性,以及中国的“国家哲学”,“我没有看到军事威胁”。中国领导人习近平日前在出席辛亥革命110周年大会时说,中国将坚持“和平统一、一国两制”的基本方针,以及“一个中国原则和九二共识”,推动两岸关系和平发展,实现祖国统一的历史任务。普京还说,“我认为中国不需要动用武力,中国是一个非常强大的经济体,以购买力平价而言,中国经济现在已经超越美国成为世界第一。”“通过增加这种经济上的潜力,中国有能力实现其国家目标,我看不到任何威胁。”图像来源,EPA/TAIWAN...

印度面临前所未有的电力短缺 背后的原因和争议

图像来源,Getty Images图像加注文字,由于煤炭库存严重不足,印度全国135座燃煤火力发电厂面临供电危机。为何说印度正处在前所未有的电力供应危机的边缘?印度政府又是如何回应?由于煤炭库存严重不足,印度全国135座燃煤火力发电厂中,超过一半挣扎运作、精疲力竭。在一个70%的电力供应来自燃煤的国家,这是一个令人担忧的大问题,因为它有可能破坏印度新冠疫情后的经济复苏。中国拉闸限电冲击居民生活 背后三个原因气候变化:英国煤矿史和新开煤矿的争议天然气短缺危机:欧洲各国路在何方危机原因有哪些?这场危机已经酝酿了几个月。在经历了致命的第二波新冠疫情后,随着印度经济复苏,对电力的需求急剧上升。与2019年同期相比,仅过去两个月的用电量就增长了近17%。与此同时,全球煤炭价格上涨了40%,印度的煤炭进口量却跌至两年来的最低点。印度是世界第2大煤炭进口国,尽管也是世界第4大煤炭储量国。通常依赖进口的发电厂现在严重依赖印度的煤炭,这给已经捉襟见肘的国内供应增加了更大的压力。可能的影响是什么?专家们表示,印度进口更多的煤炭以弥补其国内的短缺目前不是解决问题的选项。印度经济学家、野村证券副总裁阿罗迪普·南迪博士说,印度过去曾出现过煤炭短缺,但这次空前...

熊猫堂和那些在中国娱乐圈脱颖而出的“大码”艺人

索菲·威廉姆斯(Sophie Williams)BBC记者图像来源,DMDF Entertainment图像加注文字,熊猫堂被冠上“大码男团”称号作为卖点。在中国打开电视收看任何一档节目,你多半会看到的是外表近乎完美的明星们。但被称为中国第一支“大码男团”的流行音乐组合熊猫堂(ProducePandas)却因其亲和力而开启了一股新浪潮。近期, 在中国演艺名人因助长“畸形审美”遭批评,政府也下令打击“娘炮”。熊猫堂在2020年7月出道,音乐作品多为积极正面,宣扬自信与做自己。他们的一首热门歌曲《大惊小怪》唱道:“别收敛,胖一点,更抢眼。”熊猫堂成员陈鼎鼎(DING)对BBC说:“我们不能说代表异类,我们只希望我们的态度能传递些正能量。”“有一次我们收到一位女孩来信,她不太自信,有点发胖,生活有点不如意,她说看到我们的作品之后精神多了,也自信多了。”“我觉得我们能给所有人带来欢乐与正能量,这是我们想做的。”近年来,一些乐迷看腻了“小鲜肉”男星,如今乐于见到像熊猫堂这样的明星,且希望见到更多。一位熊猫堂歌迷在微博上发帖说:“我觉得我又胖又丑,在人群中很不自在……你们给我增强了自信,让我重新认识自己,敢于追逐梦想。”饭圈经济:要么花钱要么花时...

高雄“城中城”大火烧出台湾贫穷及建筑物安全问题,政府责任在哪?

图像来源,Reuters图像加注文字,当地警方正侦讯一男一女住户。台湾高雄老城区盐埕区“城中城”大楼14日凌晨大火,造成至少46人死亡,40多人受伤,震惊全台。高雄警方早上把一男一女上铐解送高雄地检署接受侦讯,目前被检警列为此次大火重要关系人。台湾媒体报导称,涉案男女是一对情侣,为该大楼一楼住户,一楼是此次大火起火点,两人疑似在案发前争吵,起火原因可能是“檀香余烬”。台湾舆论除了调查起火原因及咎责之外,此次重大灾情引起有关贫穷族群的居住安全问题。批评者称,经济弱势的人口住在高风险建筑,存在全台湾多年,每次发生意外伤亡都很严重,也是公共安全问题。但是地方及中央政府,还有房东等碍于法令及自身利益,无人愿意大刀阔斧出面解决。从事设计工作的高雄当地民众Cain Chang对BBC中文说,自己几十年前曾在该大楼短居过,当时短暂繁华过的大楼已开始没落,租金特别便宜,成为社会底层与地下交易交杂的场所。“我很淸楚,消防设备法规的保障与执行对于这样的地方,根本是遥不可及的奢侈品。这边的居民也一直不被公部门或民意代表重视,甚至,连稽查、执法的价值都没有。希望这几十条人命,可以促使政府对于社会中其他类似的社区,不再麻木以待,”Cain...

微软宣布关闭中国领英社交功能,主要西方社交平台在华遇到的挑战

图像来源,Getty Images图像加注文字,领英在中国拥有约5400万用户。微软公司(Microsoft)正在关闭其在中国的社交网络领英(LinkedIn),称要遵守中国政府的规定变得越来越具有挑战。在中国民营科技公司今年遭遇一系列调查和禁令之后,领英的举动凸显外国企业在扩展中国市场时同样受到北京政治局势的影响,在美中关系紧张的环境中可能面临更深的困境。用户超百万境外上市须审查 中国网信办修法带来的影响滴滴出行遭中国网络安全审查 高管否认将数据泄露给美国滴滴遭审查:投资者认为需要“行业重估”领英:“经营环境更具挑战” 领英高级副总裁莫哈克•施罗夫(Mohak Shroff)在博客中写道:“我们在中国的经营环境更具挑战性,要求也更严格。” 这家职业社交平台将在今年晚些时候推出只面向就业的网站,名为InJobs。该网站不包括分享社交动态的功能,用户也不能分享或发布文章——这些功能是领英在美国等西方市场成功的重要因素。...

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