每一只新生工蚁做什么是如何决定的？任务分工的机制是什么？

Mr-HH，细胞生物学/遗传学/普通生物学科普 阅读原文 上面各位谈了蚂蚁和蜜蜂的阶级分工，那接下来我就来给大家说说另一种社会性昆虫——白蚁。首先跟大家简单介绍一下白蚁的阶级制度（Caste Systems）。白蚁的种群里面首先可以分为两大阶级：生殖型个体和不育型个体。其中生殖型个体包括了有翅生殖蚁（winged reproductive）、原始生殖蚁（包括了蚁王和蚁后）（primary reproductives）以及补充生殖蚁（secondary reproductives）；而不育型阶级则主要有工蚁（worker）和兵蚁（soldier）。白蚁的各阶级（图片来源：Encyclopedia Britannica）生殖阶级顾名思义负责的是种群的后代繁衍。每当春夏雨后，大批的有翅生殖蚁便会从巢中钻出，进行婚飞（nuptial...

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火锅的文化意义是什么？

识食务者，硬核科学吃货 | 淘宝请搜：识食务者 | 进群请加同名公众号 阅读原文 火锅，可以说是中华美食的一个文化缩影。如果说有一种烹饪方式，穿越古今，曾代表地位权力，代表皇家的恩赐，也代表士大夫的雅趣，我想可能就是火锅了吧。1、商周——从青铜器里孕育的火锅中国人吃火锅，历史相当的久，因为它源于最古老的一种烹饪技巧——煮。煮器之中，最古老的除了陶器之外，就是青铜器了。我们如今很多的锅，其实都来源于青铜器的鼎，就连潮汕话里都还是会把日常炒菜的炒锅，直接称为“鼎”。那么火锅是不是也是起源于商周的青铜器呢？我们当然不能直接说有了青铜器具，有了诸侯列鼎而食，我们就认为那时候有了火锅，毕竟列鼎而食，更多只是用来盛放食物，而不能推断为边煮边吃。直到这件青铜器的发现——商代兽面纹青铜温鼎这是 1989...

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葱在中国食物中的地位有多高？

魏水华，物候与美食专栏作家，公众号 食味艺文志-foodoor 阅读原文 撰文 | 魏水华 头图 | 日食记20 世纪 90 年代初，美国旧金山一家华人超市门口。一位清瘦的古稀老妪在中华小吃店门口停了下来。她的牙齿已经龋坏，医生建议少吃淀粉含量高的食物，但“刘记葱油饼”几个汉字依然牢牢抓住了她的眼睛。虽然油是植物油，不是喷香的猪油；葱也是美国流行的 chives（四季葱），不是国内常见的小葱。但葱油二字组合起来，自然而然地表达了故土之思。她说：“味道比不了上海的，但真是解乡愁的雪中送炭”。老妪的名字，叫张爱玲。在中国 960 万平方公里的土地上，口味差异、食材差异、烹饪技术差异，呈现出鲜明的地理适性。所谓“中餐”，很少拥有滋味和外观上的共性，更多时候代表的是基于国家认同下的广泛饮食聚落。但葱油也许是个例外：葱属植物和油脂，这两种滋味、形态、质素有巨大差异的食材，只要到了中国人手中，便成为天作之合：无论是下里巴人的葱油饼、葱油酥、葱油拌面，还是文雅内秀的葱油鸡、葱油肉，又或者是入室登堂的葱油海参、葱油鲥鱼，在加持一勺爆香的葱油之后，都成了地道的中国味儿。孤帆远影碧空尽，举国上下爱葱油。图...

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跑步时摆臂时手部是攥拳好还是伸展好？

Garmin佳明，Beat Yesterday 阅读原文 跑步是一个动态的过程，所以尽量不要只专注一个身体部位 / 细节——这样很容易造成为了追求某个动作细节的“正确”，结果影响到整个跑步动作失衡。跑步时，肩膀、手臂（大臂 / 小臂）、手是一整套“系统”。跑步的摆臂，就是这一整套系统同时在运作的过程。摆臂的作用，主要是为了让身体保持平衡，附带的这个动作也能协调腿部动作频率（很多人会认为摆臂是为了跑的更快，但最主要还是为了让身体保持平衡，想象一下在下坡或者不断变速折返的复杂路面，跑步时手臂是否会不自觉作出更多动作以维持身体平衡？）。一个完整的摆臂过程是，跑步时，当支撑脚（与地面接触的那只脚）离开地面，另一侧的肩膀会转动，带动手臂作出向前的动作。肩膀带动大臂 - 大臂带动小臂 / 手，这里可以看到，小臂和手作为这个身体系统的末端，它们的动作幅度其实并不大。因而，手臂这个系统应该尽可能的放松——它以尽可能小的运动幅度帮助身体维持平衡姿态即可，而非夸张的“挥舞”，这样反而容易对身体造成负影响——甚至于你的脚步“跟”不上手臂的摆动。手臂的摆动应该是非常自然的，手臂上的肌肉也应当尽可能的放松，而摆臂动作的方向则是身体向前行进的方向（在平坦...

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怎样评价大耳朵图图这部动画片？

道理，马孔多在下雨。 阅读原文 算是少儿动画里，我看得最舒服的一个了，无论是幼儿时期看，还是成年之后看。最后的作品上海美术电影制片厂最后的优秀之作，或者说是最后一个能在其动画史上留名的作品，也是最后一部成功的动画。《大耳朵图图》也算是国内此类作品的天花板之作，在面向幼儿园和小学生一年级左右的儿童向作品里。动画第一季于 2004 年播出，首播于央视少儿频道，并且播出之时，已然成功。2004 年在央视少儿频道播出 26 集的《大耳朵图图》至 2006 年 8 月已在央视少儿频道播出了 5 次，荣获频道收视亚军。[1]可谓是叫好又叫座。不过这部动画的成功，并没让上美继续像 21 世纪前五年那样，大幅产出作品。究其原因，还是做动画不赚钱。21 世纪以来，上美一直在寻找动画盈利的方式，我想寻找是寻找到了，但是不可持续。最终还特定的那几部动画是盈利的，再强大的动画制作公司也是顶不住这样的压力。况且上美并不是只有做动画这一个活路，如果是其它动画公司，动画不能盈利，基本离不开收购的命。但是上美不同，上美的底子太厚了，上美即便是收版权费也能活下去，甚至是比现在还好。因为上美每做一部动画就亏一点钱，可以说是拿版权费来制作亏本的动画。尽管仍有佳作，...

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瞎扯 · 如何正确地吐槽

有什么人们不知道原理就投入使用的产品？ 刀刀，无兴趣兴趣爱好者 阅读原文 你的脑子 阅读原文 学费一年 20 万元的幼儿园究竟好在哪？ 理想的蘑菇，最深刻的洞察，往往只有一句话。公众号@理想的蘑菇 阅读原文 好在接触的全都是能花 20w 上幼儿园的家庭。 阅读原文 燕窝真的适合所有人吗？ 知乎用户，别走，万一好笑呢？ 阅读原文 当然不是了，燕窝只适合有钱人。 阅读原文 大学军训真的能改变一个人吗？ 渴望被毒打，幸福都雷同 悲伤千万种 阅读原文 你有见过马戏团的猴子表演结束了还骑着单车回去的吗？ 阅读原文 假如有一天你获得一次机会，性别将会一夜变化，你只有一次机会，可决定自己性别变化后的相貌，你会怎么选？ ...

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腐乳到底是怎么发明出来的？

魏水华，物候与美食专栏作家，公众号 食味艺文志-foodoor 阅读原文 撰文 | 魏水华头图 | pixabay由于比邻的地缘格局和相近的文化传统，东亚各国在饮食习惯上有着很多共性。比如用筷子、喝粮食酒、蘸酱油调味、吃辣椒酱、吃腌渍蔬菜、吃白米饭、吃狗肉……几乎所有被中国人打上了鲜明标签的本民族餐桌元素，都能在朝鲜、韩国、日本、越南找到共鸣。腐乳，也许是唯一的例外。这种由豆腐腌制发酵而来的小菜，廉价、鲜美、用途广泛。同时，它还完美解决了豆制品不耐存储运输的问题，是中国各地最常见的小菜之一。但神奇的是，同样对豆腐怀有热爱的朝鲜、韩国、日本和越南，却几乎见不到腐乳的影子。不吃腐乳，他们各有理由，诸如“有异味”“高盐”“不健康”，但似乎全然忘记了异味更大的日本纳豆，与含盐量同样高的韩国泡菜。历史上与中国有着千丝万缕联系的冲绳群岛，至今倒是依然流行着一种名为“豆腐糕“的食物。和腐乳一样，它依赖发酵改良豆腐的口感。因为豆腐糕不能太咸，所以其制作过程只能依靠酒精来控制霉菌的滋生。在加入冲绳本地烈酒“泡盛“后，大量有益菌群被杀死，这就导致豆腐糕的发酵程度不够深，空有腐乳的质感，缺乏氨基酸为腐乳带来的，爆炸般的鲜味。本质上，冲绳豆腐糕只是一...

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人类为什么要不停地探索太空？

河森堡，国家博物馆讲解员 阅读原文 小伙子正盘腿坐在电视前，聚精会神地搓着游戏手柄，脸涨得通红，突然，教授走过来，拿起遥控器一按，电视换了频道。小伙子脖子上刹时冒出青筋来：“教授，你干嘛呀！我好不容易打到关底 BOSS！我还没存档呢！”教授没回头，把遥控器捏手里看着电视屏幕：“你天天跑我这来蹭吃蹭喝，现在电视也想霸占？看看这个，这可是全人类的大事。”小伙子呲牙咧嘴地看过去，只见电视屏幕上，一艘火箭正在点火，轰然升腾的浓烟中，其尾部爆射出恢宏的火焰，气势磅礴地冲入重重苍穹。电视前，教授看的入神，不住地微微点头，小伙子看了看屏幕，又转头看了看教授，“切”地把手柄一扔，双手枕在头后，闭眼撇嘴。教授没回头，依然盯着屏幕：“干嘛？”小伙子：“净整这些没用的。”教授：“你说什么没用？”小伙子闭着眼，伸手指向屏幕：“我说这电视里的东西没用，眼下社会上还有那么多人受病受灾，恨不得饭都吃不上呢，把大笔的预算扔进虚无缥缈的太空里而不解决切实的社会问题，纯粹浪费纳税人的钱。”教授哂笑一声，小伙子听出了教授的嘲讽，睁开一只眼睛：“您笑什么？我说错了？”教授依然看着屏幕上的发射直播：“何止错，简直错到离谱，探索太空是最具意义的人类实践之一，我甚至都在想...

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哪些因素决定了一个国家/地区的美食发展水平？

ag獭，好奇而无用的獭獭 阅读原文 资源因素——物产分布北印度的各种香料古代交通物流没有那么发达，当地出产什么食物，人们就吃什么食物。比如印度和东南亚出产各种香料，当地的食物自然就以善用香料闻名；而在气候相对寒冷的北欧沿海地区，海鱼是人们主要的蛋白质来源，自然就有各种鱼的做法；美洲是辣椒的原产地，所以当地人自然都比较能吃辣。靠山吃山，靠水吃水，此乃自然之理。印度做菜为什么那么爱放香料?地理位置地理位置的影响，除了上面所说的物产以外，还有两方面。其一是交通的便利程度。交通越便利，就越容易成为包括食材在内的物资集散中心，通常经济就越发达。有了丰富的食材，就有更多尝试的可能，人们的饮食就会变得更丰富，更多元。其二是气候，还是以上面的印度和北欧举例。印度大部分地区位于热带和亚热带，气候炎热，湿度较高，食物容易变质，不易储存。而很多香料有杀菌的作用，既能提升口味，刺激味觉，也可延长食物的保存时间，所以早在四千多年前，印度人就在烹饪时加入香料，也形成了丰富的香料应用传统。印度混合泡菜除了加入香料外，发酵是另一种延长食物保质期的办法。南亚是最早发明腌菜的地区之一，数千年前，当地人就开始用香料处理蔬菜，并将其放入油、醋等介质中，以此隔绝空气，...

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「儿童专用药仅占 1.7%：吃药靠掰、用药靠猜」，家长存在哪些儿童用药难题？如何解决儿童用药困境？

李昕，丁香妈妈签约专家/儿科主治医师/宝妈 阅读原文 文章里提及的困境的确存在。平时大家可能感受不到，从字面上来看：“儿童专用药”仅占 1.7%，特别让人恐慌，是否代表孩子生病时无药可用呢？并不是的。在某些品类，儿童可使用和成人同样的药物。静脉药物、外用药物、雾化剂型，相对不受限制。儿童常见病的口服药方面，也有丰富可选的剂型来满足宝宝的疾病需要。困难也的确存在。罕见病、少见病的特殊用药缺乏让家长和医生都无能为力。制药企业对利润不高的儿童专用药物兴趣不大。如果能从国家方面进行调控，促进儿童专用药物的研发和使用，这是对儿童健康的极大促进。儿童用药的一些现状。一、缺乏专用剂型儿童用药的特点是有孩子的生理特性决定的。同一种病，不同的孩子使用，用量是不一样的。因为要根据年龄体重来计算专门的剂量。不像成年人，同一种疾病使用量是相同的。这种情况就导致儿童专用药需要能细分剂量的药品剂型。如果是静脉注射药品，精确用药是可以做到的。通过计算药物配比，可以达到非常精准的用量。但是对口服药来说，就比较困难了。适合儿童的口服药剂型包括糖浆、冲剂、分散片。而胶囊型、缓释片型的药物不支持分药喂食。如果缺乏这些方便的剂型，用药的确会有困难，尤其是孩子年龄特别...

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