你是哪種《孤味》？中西文化衝擊下的家庭角色

文／雞湯來了 蕭子喬校稿／雞湯來了陳世芃 【微雷提醒】以下內容含部分劇情透露，如還沒看過《孤味》且擔心被爆雷者，建議看過電影後再行閱讀。 票房破億的金馬電影《孤味》，故事從一位母親的七十大壽當天揭開序幕。 因為接獲失聯爸爸逝世的消息，全家人都回到了老家，彼此的相聚關心卻成了牽絆煩躁。雖然是螢光幕上的故事，卻一幕幕都是你我遇過的家人糾葛。為什麼家人之間，靠得越近越不知該如何相處？ 圖／威視電影 《孤味》的四大主角媽媽（陳淑芳飾）、大姊（謝盈萱飾）、二姊（徐若瑄飾）、小妹（孫可芳飾）分別代表著不同世代女人在家庭中扮演的角色。「世代」是年齡，更是不同「社會氛圍、文化背景」下長大的的象徵，造就不同性格與價值觀，也形成了不同家庭角色間的落差與衝突。...

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How To 正確乾燥食物保留最高營養？乾燥法大解析！

本文由 安麗紐崔萊 委託，泛科學企劃執行。 作者／陳亭瑋 在農業大規模革命、跨國貿易興起之前，夏秋季豐收的農產品經常為人們帶來另一種煩惱：該怎麼將新鮮的蔬菜水果保存到天寒地凍的冬天享用呢？ 利用各種方式將食物中的水份減少，防止微生物或酵素所造成的腐敗變質，是人類很早期就會使用的食物保存方法。時至今日，乾燥技術除了用於保存食物，也用於減小體積、減輕重量方便食品包裝與運輸，而由此也發展出許多便利的食品，如咖啡粉、泡麵等，攜帶方便、沖泡熱水就能夠食用。 而乾燥的方式有分許多種，可被分為兩大類：自然乾燥與人工乾燥。 自然乾燥法：利用環境的陽光與風 自然乾燥法利用環境中的陽光、風來替食物乾燥，主要包括日曬、風乾、陰乾。常見柿餅、蘿蔔乾、香菇、筍乾、葡萄乾等就是以日曬來製成；傳統新竹米粉則是以風乾來乾燥。...

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聽懂我的喜怒哀懼：語調情緒

文／雅文基金會聽語科學研究中心 研究助理 王璽鈞 當你聽到另一半說「喔，好呀！」時，要如何正確解讀這個回答才能毫髮無傷、全身而退？這個「好」到底是開心的好？不甘願的好？還是我皮在癢的好？要能順利使用口語溝通，聽懂字句意義是基本功，此外我們還需透過其他線索脈絡才能絲毫不差地解讀訊息，了解對方真正的意圖。 圖／Pixabay 喜怒哀懼的聲學特徵 在解讀意圖的過程中，言語調律（prosody）的戲份就十分吃重，它像是聲音的調色盤，讓說話者的情緒一目瞭然。大家可以想一想，聽Google小姐講話跟聽一般人說話有什麼不同？沒錯，就是少了一股「人味」，Google小姐聽起來就像機器人般，講話呆板，讓人摸不透她的喜怒哀懼。而這「人味」就是言語調律，包含了說話者的音調高低、音量大小、語速快慢、重音及節奏。這些元素編譜出的「抑、揚、頓、挫」不僅能抓住聽者的注意力、增進理解，也能讓人掌握訊息的情緒和意圖，對於人際互動的影響力不容小覷[1]。...

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發明鬼才與他異想天開的童年歲月——《被消失的科學神人：特斯拉親筆自傳》

本文摘自柿子文化出版， 尼古拉‧特斯拉，《被消失的科學神人：特斯拉親筆自傳》。 編按：尼古拉・特斯拉（Nikola Tesla）是上個世紀的偉大科學家，諸多發明和發現，廣泛應用於後世——旋轉磁場、第一台交流電發電機、特斯拉線圈、第一台無線電發射機、Ｘ-ray攝影技術⋯⋯然而在科學作為「謀利工具」的爾虞我詐的市場，特斯拉不敵當時代的競爭對手（如騙術百出的愛迪生電力公司），而顯得沒沒無聞。近年特斯拉的生平及貢獻重新受到重視，以下為特斯拉自傳中的童年的回憶，讓我們一起看看這位鬼才科學家童趣視野。 尼古拉・特斯拉（Nikola Tesla）照片。圖／《被消失的科學神人：特斯拉親筆自傳》，柿子文化。 搬家對我來說就像是一場災難，要跟舊家的小動物們分離，讓我傷心不已，其中有鴿子、小雞、綿羊，以及隊伍壯觀的鵝群，牠們總是在清晨時分昂首向天朝著飼養場前進，在日落時分排成戰鬥隊形從飼養場回來，那整齊劃一的隊伍，足以讓當今最精良的空軍連隊自慚形穢。...

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在流感之後，肺炎鏈球菌會奪命——接種疫苗要趁早！

作者／劉育志醫師本文轉載自 Care Online 照護線上《流感合併肺炎鏈球菌，重症很致命，接種疫苗要趁早》，歡迎喜歡這篇文章的朋友訂閱支持 Care Online 喔 「醫師，我今天一起床就全身痠痛、很沒精神。」老先生乾咳了兩聲，無精打采地說。 「有流鼻水嗎？」醫師問。 「沒有流鼻水。」老先生搖搖頭，「不過身體熱熱的。」 「哦，」醫師看了看耳溫槍，「你有發燒，38.8 度。」 看到這樣突然發高燒，伴隨呼吸道症狀及全身痠痛的表現，通常會讓聯想到流行性感冒。在日常生活中，會導致急性上呼吸道感染的病毒有非常多種，像是腺病毒、鼻病毒、呼吸道融合病毒等，至於流行性感冒是由「流行性感冒病毒」所引起。...

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科技在走，A片進步要有：技術與慾望交織的網路

A編按：19世紀末，醫生 Gerald Macaura 為了幫助女性放鬆與改善血液循環，發明了名為 Pulsocon 的醫療器材，也就是現今「按摩棒」的原型。但 Macaura 應該沒想到，在100年後，Pulsocon 會成為現今 A 片中最常出現的助興玩具！　《看A片學性教育是否搞錯了什麼？》專題邀你一起聊色長知識！科技始終來自人「性」，讓我們一起盤點隨著科技發展下，逐漸茁壯的色情產業！ 文／Kobe Chen｜金屬搖滾樂中毒，科技狂熱份子，愛貓人士，愛妻男人，這些都是我。相信台灣不只是鬼島，相信每個人都希望這個世界會變得更好。 無論你是單身或有伴侶甚至已婚，只要你不是一位苦行修道大師，「性」多多少少都在我們的人生中佔有一定的地位，它可能是目標，也可能是過程；有人將性愛當作收穫，有人視之為工具；對某些人來說就像學生回家寫功課一樣枯燥，對其他人則是遙不可及的夢想（拍拍，別哭，要堅強）。性愛可以是肩負人類物種延續的神聖任務，也可以是社會黑暗角落裡的秘密，就如同科技能夠為善也能為惡一樣，性愛是人類社會最原始單純的行為，也是最神秘複雜的戰場。...

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HOW TO 做出安全的鋰電池？先讓它爆爆看！

  本文由 UL 委託，泛科學企劃執行 文／陳亭瑋 2019 年的諾貝爾化學獎頒給了發明鋰電池的三位科學家，因為他們的貢獻，讓我們的世界現在隨處可見輕便的手機、筆電以及電動車。在享受鋰電池帶來便利生活的同時，我們也不能忽略其潛在風險。像是 2016 年三星 Galaxy Note 7 手機的爆炸事件，正是電池設計與品質控管不良等綜合因素所造成；電動車在充電或正常操作時起火燃燒等鋰電池意外也時有所聞。 究竟是哪些因素，讓鋰電池出錯、發生自燃或爆炸的意外呢？這要先從鋰電池的構造說起。 鋰電池內部主要是由正極、電解液、負極、隔離膜四大部分組成，加上外殼封裝之後,  就成為可以獨立運作的基礎單元，一般稱為「電芯」。為了有效管理電池效能，並限制電池因錯誤操作所造成的危險，一個或多個電芯還必須進一步連接管理系統電路板，有時甚至配備主動或被動式散熱系統，加上電池外殼進行最後封裝，才成為一般使用者所看到的鋰電池。 ...

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數學差不是你的錯、情緒致勝、漫畫大歷史｜科學生陪你讀！12月書單

科普閱讀是培養科學素養的核心關鍵！泛科學、南一書局、科學月刊合作打造《科學生線上學習平台》，提供搭配課程進度的「科普閱讀」文章題組，幫助孩子掌握關鍵資訊，並透過不定期的新知補充，與科學潮流接軌。因此，科學生將在每月推出陪你一起讀科普書單！　科學生書單邀請到鄭國威（泛科學創辦人、泛科知識知識長），為我們推薦一系列適合老師、家長、國中生一起閱讀的好書。 一個數學家的嘆息：如何讓孩子好奇、想學習，走進數學的美麗世界學》 特別推薦給：家長、學生、老師 這本書的英文原名是「一位數學家的嘆息」（A Mathematician’s Lament），本來也不是一本書，而是一篇2002年起開始在美國數學教師社群中流傳的文章。 ...

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時區和時差——那些消失的日子，都去了哪裏？│環球科學札記 (3)

文／張之傑 日本位於東九時區，時間比我們早一小時，所以飛機降落東京，第一個動作就是將手錶撥快一小時。 我們 4 月 20 日在橫濱上船，當晚離開橫濱。23 日，《船內新聞》發佈調整時差的消息：「今晚臨睡前，或即將進入深夜 12 點時，請將手錶、時鐘調慢一小時。」這意味著我們進入東八時區了。 世界時區圖。美國中央情報局繪製，2012年頒布。圖：wikipedia 時區的劃分——和地球自轉有關，但各國不一定遵守 由於地球自轉，不同經度的國家，日出、日落的時間不同，這就是時差。在農業社會，世界各地各自訂定自己的時間。十九世紀隨著長途鐵路運輸的發展，有人提議劃分時區。1883 年，美國鐵路部門正式將美國東岸到西岸劃分為五個時區。1884...

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東南亞史前藝術史：能寫實也懂抽象，和歐洲一樣

冰河時期只有歐洲人變聰明？ 歐洲在數萬年前的史前時代，就存在洞穴壁畫、雕刻之類的藝術創作。能畫出令畢卡索也讚嘆的畫作，足以讓我們間接推論，壁畫的創作者已經具備現代的心靈。當時的歐洲人除了能準確畫出寫實的動物，野牛、野馬等等，展現觀察與複製自然的能力，也會製作比較抽象的作品。 德國出土，距今 4 萬年前的「獅人」。圖／取自 ref 3 例如在德國南部的史塔爾洞穴（Stadel cave）出土，距今 4 萬年的「獅人」，是一件用象牙雕刻，31 公分高的小雕像；專家估計要花費 400 小時，才能完成這件精品。獅頭人身，顯然不是自然界存在的生物。當時的人為什麼大費周章，製作這類缺乏實用價值的作品，我們毫無頭緒。1 考古學家猜測，獅人雕像曾被作為某些儀式之用，甚至隱約記錄著早已失傳的信仰、原始的宗教。不論如何，獅人這類超現實的作品，都反映出創作者難以捉摸的抽象思維。幾萬年前的歐洲人既能寫實，也懂抽象，別處的人卻沒有類似手筆，難道是歐洲的智人特別聰明嗎？ ...

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