Soumises à un même régime riche en lipides, certaines souris grossissent davantage que d’autres et subissent des effets délétères plus sévères (fibrose hépatique, augmentation de l’insulinémie, etc.). Cette prédisposition semble liée à des facteurs génétiques (surexpression de gènes impliqués dans l’immunité et l’inflammation, gènes intervenant dans...

Nous vous informons que le site www.sf-nutrition.org ne sera pas accessible du jeudi 22 septembre 17h au lundi 26 septembre 2016 en raison de la mise en ligne du nouveau site de la SFN. Nous vous prions de nous en excuser par avance.

L'illusion d'un apport calorique véhiculée par le goût sucré d'un édulcorant conduirait, via l’activation de circuits neuronaux, à une augmentation de l'appétit, de la perception du goût sucré et de la prise alimentaire, aussi bien chez la drosophile que chez la souris.

Le Groupe Lipides et Nutrition (GLN) organise, le 15 Novembre 2016 à Paris, une journée sur le thème "Biodisponibilité et ciblage tissulaire des lipides alimentaires : nouvelles stratégies pour la formulation ?". Programme à télécharger : Programme journée GLN 15 novembre 2016.pdf

Une étude randomisée contrôlée innovante ouvre de nouvelles perspectives de santé publique à travers l'utilisation de smartphones pour procéder, de façon peu contraignante, à des enregistrements alimentaires, à partir desquels des analyses et des messages nutritionnels personnalisés peuvent être générés.

Les acides gras à chaîne moyenne pourraient optimiser les effets de la leucine sur la fonction musculaire dans une population âgée particulièrement à risque de sarcopénie.