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云吞配芝麻酥,兔年春节的“行运”美食

GENEVIEVE KO2023年1月20日无论是炸云吞还是云吞面,云吞都是新的一年里繁荣昌胜的象征。 Linda Xiao for The New York Times. Food Stylist: Sue Li. Prop Stylist: Megan Hedgpeth.上一次我父母带着一家人前往香港还是1997年,那次是为了见证香港的回归。父亲带着我们去了九龙,那里是他长大的地方。他还自己跑去一条小巷,寻找他小时候最喜欢的云吞摊,回来的时候一副心满意足的样子,让我馋得不行。尽管周遭充满了不确定性,但他看起来非常平静。这就是上汤云吞的力量。一碟红醋能给鲜虾云吞面带来鲜美的口感,而汤中的白菜则带来了自然的鲜甜感受。在香港,你可以在高档餐厅里找到它,或者,更常见的情形是,就像在世界各地的唐人街一样,把它当做简餐来上一碗。也许正是因为它的稀松平常,所以在中国新年(也称农历新年)这样的特殊日子里,是很少吃到它的。今年的农历新年是1月22日,即将到来的是兔年。在我看来,云吞是新年聚会的理想选择,因为它们是一种日常的爽心美食。它们与香港和粤菜密不可分,可以弥补像我父母这样的移民失去家园的感觉。对于像我这样出生在世界另一端,但与那里的文化息息相...

从自由主义偶像到众矢之的:新西兰总理阿德恩为何辞职

DAMIEN CAVE2023年1月20日去年,新西兰总理杰辛达·阿德恩。她以年轻的魅力和坦率、富有同情心的领导风格赢得了全球声誉,这使她度过了危机,但此后宣布辞职。 Hagen Hopkins/Getty Images杰辛达·阿德恩周四解释了她辞去新西兰总理一职的决定。她请求人们的理解,并展现出政治上罕见的直率——正是这样的特质使她成为反特朗普的自由主义的全球象征,之后在新冠大流行加剧的恶劣分裂中成为众矢之的。42岁的阿德恩强忍泪水在新闻发布会上宣布,她将在新西兰10月大选前的2月初辞职。“我知道这份工作需要什么,并且我知道我已经没有足够的精力来做好这份工作了,”她说。“就这么简单。”阿德恩在第二个任期结束前突然离职,令整个国家和世界感到意外。她是新西兰150年来最年轻的总理,这位小国领导人以流行歌星的速度成为了名人。在许多人看来,她的年轻、明显的女权主义和对“仁慈政治”的强调让她成为一个可喜的替代者,取代了夸夸其谈的男性领导人,创造了“杰辛达狂热”现象。然而,她的任期充满了危机管理,包括2019年基督城恐怖袭击、几个月后致命的怀特岛火山爆发以及之后不久的新冠疫情。尤其是这场大流行病,似乎发挥了她作为一个清晰统一的沟通者的优势——直...

硅谷的快乐工作时代已经结束了

NADIA RAWLINSON2023年1月20日 Eva Redamonti极其透明的企业文化、被赋权的员工、扁平化的管理制度,以及午睡仓和免费餐饮等难得的福利——我们所熟知的硅谷正在迅速消失,也不太可能重现了。近20年来,科技企业宣扬一种方式,其核心是让工作生活无缝融合的福利待遇,以此增强员工幸福感。这些企业将福利计划和无限假期,以及优先考虑个人身心健康的举措作为标准的员工福利。再加上高薪和股权待遇,不仅是要赢得竞争,更要主导人才争夺战。硅谷企业的迅猛增长和成功在一定程度上是由其独特的人力实践推动的,这重塑了一整代人的职场文化。正如老话所说,时代在变。这一行业如今面临宏观经济环境不均衡和股市动荡的局面,已上市的科技企业感到了压力,私营科技企业的上市环境也不再理想。科技首席执行官们现在更多要考虑优化盈利能力,而非不惜一切代价的增长,这样的考量有时会损害机构长期以来的信念。这种转变在最近的科技裁员潮中体现得最为明显。Twitter公司7500名员工被大刀阔斧地裁掉一半,引发了许多公众讨论,这是在新老板伊隆·马斯克领导下进行的一项举措。这种杂乱无章、源源不断的裁员令人痛心。未被裁的员工不得不在规模严重缩水的团队中承担更大的工作量。不过,...

纽约藏裔警官涉谍案:法庭批准检方撤销指控

REBECCA DAVIS O'BRIEN2023年1月20日移民美国的白马达杰·昂旺在海军陆战队服役后加入警界。 Bing Guan for The New York Times2020年9月,联邦当局指控海军陆战队退伍军人、纽约警察局官员白马达杰·昂旺是中国的非法代理人,当时,联邦调查局纽约总部办公室称他为“来自内部威胁的典型”。政府悄悄改变了主意。周四,在布鲁克林法庭举行的简短而低调的听证会上,一名联邦法官批准了检察官的请求,撤销了对昂旺警官的指控。此案曾被誉为司法部努力铲除潜伏在美国的外国特工的标志性案例,在其迅速撤销之际详情欠奉,其中大部分内容因为保密缘故而不为人所知。周四,一名联邦检察官在法庭上表示,在昂旺警官被捕后的两年里,对新证据的“整体”考虑说服了检察官放弃此案。对昂旺警官来说,案件撤销洗刷了他的冤屈,但指控已经让他付出了高昂的代价。他被指控为两名中国领事官员监视藏人,在牢房里待了六个月,然后受到严格的居家监视,以防他潜逃。他在警察局仍然处于带薪休假的状态,前途未卜。周四在法院外,安旺警官在倾盆大雨中对聚集在一起的记者简短地表示:“感谢所有从一开始就信任我的人。”美国检察官办公室发言人约翰·马尔祖利拒绝置评。指控文件...

加入“润学”大军:当企业家逃离威权中国,寻找避风港

袁莉2023年1月20日 Elaine L新加坡——他们离开了中国,有的是因为政府对民营企业的监管打压,有的是为了躲避严厉的新冠“清零”政策。他们都在为自己的财富和家人寻找安全的避风港。他们去了新加坡、迪拜、马耳他、伦敦、东京和纽约,只要能出去,什么地方都行。在国内,他们觉得自己的资产和人身安全越来越受到中国威权主义政府的摆布。2022年对中国来说是极具挑战性的一年,许多商界人士移居国外,有的是暂时的,有的是永久的。他们加入到一波移民潮中,成了去年最热门的网络流行语之一“润学”(意思是如何逃离中国)的践行者。这些人正在将他们的财富和企业撤走,而且是在中国经济增长率降到几十年来的最低点时。他们在中国经济中有相当的份量,可以说是特权阶层。过去几年发生的事情给他们中的许多人留下了精神创伤。中国领导层在过去几年里处罚了国内最大的民营企业,诋毁国内最著名的企业家,用武断的监管摧毁整个行业,而且在许多企业陷入困境时,拒绝在新冠“清零”政策上让步。虽然政府已在最近几周转向对商业更友好的调子和政策,但企业家阶层不会被轻易说服,他们的收入和财富已经减少,而且最重要的是,他们失去了对领导层的信心。现在他们已经在其他国家没有恐惧地生活,他们不会轻易将自己和...

宵禁、不能喝酒、不带异性回家:印度单身女性的租房困境

DAMIEN CAVE2023年1月19日梅拉·尚卡尔(中)把她班加罗尔的公寓房间租给女性,没有宵禁或探视规定。和她一起做饭的是纳福雅 V.P(左)以及凡达纳·瑙加因。 Saumya Khandelwal for The New York Times去年11月,鲁奇塔·钱德拉谢卡决定为一份新工作搬到班加卢鲁,她觉得自己有一个完美的计划,可以避免印度单身女性找房子时的问题。她将和一个丈夫在巴黎工作的已婚朋友一起找公寓——她们会自称是姐妹。她们都是30多岁的专业人士,预算可观。可惜,她们依然是没有男人可以依靠的女人。中介问她们是否可以承诺永远不带男人回来。永远不喝酒。以及——永远不独自居住在一个房子里。有几个她们认为已经谈成的公寓最终没有到手——被出租给了家庭。“有时候,这是一种很好的生活,”中午,钱德拉谢卡在班加卢鲁(又称班加罗尔)吃便餐的时候说,她在一家科技公司从事组织发展工作。“但随后你会遇到这些制度问题,比如你的房东。”“总有一些东西需要争取,”她还说。随着钱德拉谢卡这样的单身职业女性推迟或拒绝结婚并独居,她们正在努力从印度的保守规范中获得更大自由。尽管她们只占该国总人口的一小部分,但人数仍达数千万之多,她们对住房的强烈追求是该国...

我和中国政府共同抚养了我的美国孩子

HEATHER KAYE2023年1月19日 Illustration by The New York Times; images by Heather Bowie Kaye and Getty Images前几年,当新冠病毒在全球肆虐时,我在网上看到一张照片,一名美国女子的T恤上写着“我拒绝与政府共同抚养子女”——这是对学校口罩佩戴要求的回应,许多人认为这是政府的越权之举。我不禁失声大笑:从某种程度上说,我的孩子就是与中国政府共同抚养的。2006年,我在时尚界的事业让我和丈夫来到上海,在那里度过了接下来的16年,并组建了家庭。在中国,政府的抚养参与从孩子未出生时就已经开始。根据现已放宽的计划生育政策,中国公民的生育数量是要受到限制的。由于重男轻女的堕胎传统,除非有医学上的必要,中国法律仍然禁止对未出生婴儿的性别进行鉴定。作为外国人,我们不受这些法规的约束。但我不得不接受的是,我越来越大的肚子已经成为集体财产,会得到不请自来的抚摸和路人的评价(“这是个男孩。我看得出来!”),餐馆都拒绝为我提供冷饮。中国人认为简单的热水也具有药用价值,这源于卫生方面的考虑,以及热水能调和阴阳的信念。每次点冰拿铁,我都害怕被唠叨,尽管通常服务员都会给我温...

解析:中国人口危机为何让世界感到担忧?

NICOLE HONG2023年1月19日北京一个公园里,抱着孩子的一家人。中国政府本周公布的数据显示,该国人口已开始负增长。 Gilles Sabrie for The New York Times中国政府本周发布的新数据显示,中国人口已经开始负增长,这一重大转变将在国内和全球产生广泛的连锁反应。政府周二表示,去年中国的死亡人数几十年来首次超过出生人数。这可能意味着中国不再是世界上人口最多的国家,从长远来看,这一转变可能会深刻地重塑全球经济。根据联合国的最新估算,印度的总人口预计将在今年晚些时候超过中国。以下是经济学家和其他人士对事态发展感到担忧的原因。中国不断萎缩的劳动力可能会拖累全球经济。多年来,中国庞大的适龄劳动人口为全球经济引擎提供动力,为工厂提供廉价劳动力,他们生产的商品出口到世界各地。劳动力受教育程度的提升,加上年轻人的减少,推动了中国工厂的工人短缺,从长远来看,这可能会增加中国境外消费者的成本,加剧美国等严重依赖进口中国产品的国家的通货膨胀。面对中国不断上涨的劳动力成本,许多公司已经将制造业务转移到越南和墨西哥等工资较低的国家。人口负增长也可能意味着中国消费者的支出下降,威胁到从苹果智能手机到耐克运动鞋等依赖中国市场的...

一个人口萎缩、老龄化的中国可能将自己逼入绝境

储百亮, JOY DONG, AMY CHANG CHIEN2023年1月19日坐在婴儿车上手持国旗的儿童,摄于北京2019年国庆节期间。出生率下降和人口老龄化已使中国陷入人口困境。 Gilles Sabrie for The New York Times中国领导层早就知道该国正在接近一个人口拐点。政策制定者警告,中国必须为人口萎缩以及劳动力减少、退休人员增多的时代做好准备。官媒已敦促年轻夫妇抓紧时机生两到三个孩子,政府为缓解即将出现的经济困境,已放开了对生育的限制。然而,当政府在周二证实,中国人口在去年出现了60年来的首次下降,拐点比许多专家的预测来得更快、更突然时,危机初现的感受变得更加强烈了。尽管中国官员已对人口将出现无法逆转的拐点发出了警告,但在许多专家和中国民众看来,他们还没有为老龄化社会的长期需求做好充分准备。中国突然放弃新冠“清零”政策的做法暴露了政府对感染的暴发准备不足。与之类似,不断增长的人口压力可能会暴露出政府尚未采取足够措施来避免未来几十年可能面临的局面,即被迫在相互竞争的优先事项上做出艰难选择。比如,如何满足照料幼童与照料老年人的不同需求。是把钱花在支付社会福利上,还是花在建设技术和军事实力上。中国领导人习近平...

中国的衰落已毋庸置疑,然后呢?

BRET STEPHENS2023年1月19日 Thomas Peter/Reuters多年来,我的专栏文章一直在预测中国的衰落。本周,衰落已是毋庸置疑。下坡路不会是平坦的——无论是对中国还是对我们。消息称:中国的死亡率60多年来首次超过出生率。上次发生这样的情况是由于毛泽东的经济政策造成的饥荒,估计有3600万人死于饥饿。现在则是因为,中国的年轻夫妇和许多发达国家的同龄人一样,不想要孩子。到目前为止,人口下降幅度很小——根据中国政府的统计数据,去年有956万人出生,而死亡人数为1041万人。总人口有14亿。这个国家的人口不会很快耗尽。但长期趋势对北京来说似乎很糟糕。1978年,邓小平启动经济改革时,中国的中位年龄为20.1岁。2021年为37.9,超过美国。中国的生育率为1.18。而维持人口稳定所需的替代率是2.1。截至2018年,估计中国男性比女性多3400万——这是独生子女政策的结果,该政策导致夫妇人工流掉女孩的比例高于男孩。中国的劳动适龄人口多年来一直在减少;一位政府发言人估计,到本世纪中叶,这一数字将降至7亿。如果你认为世界人口已太多,那么这一切听起来可能是个好消息。但并非如此。中国越来越有可能未富先老,使数亿中国人过上贫困...

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